|
|
Griekse Spinazie Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 plakjes bladerdeeg
- 1 kg spinazie (of 350 gram ontdooide diepvriesspinazie)
- 1 ui
- 25 gram boter
- 2 eetlepels versgehakte peterselie
- 3 eetlepels paneermeel
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 4 eieren
- 2 dl slagroom of creme fraiche
- peper - zout - nootmuskaat
- 125 gram fetakaas
- 100 gram ontbijtspek in dunne plakjes
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Was de spinazie zorgvuldig en laat de blaadjes goed uitlekken.
Pel de ui en snipper deze. Fruit de ui in de boter en voeg de peterselie en de spinazie toe.
Blijf goed omscheppen tot de spinazie geslonken is en zoveel mogelijk vocht verdampt is.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed de bodem en de rand van een ingevette vorm met de deeglapjes. Druk de naden met
duim en wijsvinger tegen elkaar. Verdeel paneermeel en geraspte
Bereidingswijze:
Druk of knijp de spinazie nog eens goed uit. Klop de eieren los met de slagroom, peper en zout
en een snufje nootmuskaat. Meng het eimengsel door de spinazie en verdeel de vulling
over de deegbodem.
Verkruimel de feta over de vulling. Leg de lapjes ontbijtspek erop en bak de taart in het midden
van de oven in 40-45 minuten goudbruin en gaar. (Leg er zonodig de laatste 10 minuten een
stukje aluminiumfolie over de taart)
Dit
|
|
|